en
Видео

Инновации на тарелке. Что будет в меню завтра?

SPHERE, 18 октября, 12:30 — 13:45

Сегодня приготовление и потребление пищи не менее инновационно, чем подготовка к покорению Марса. Блюда, напечатанные на 3D-принтере, вещества, способные обмануть вкусовые рецепторы, молекулярная кухня и синтетические продукты.
Какие блюда шеф-поваров и ученых уже можно попробовать в ресторане? Что представляет собой еда будущего? Как меняется отношение к еде и культура питания?